Поедем Поедим
Горячие блюда

Сычуаньская стручковая фасоль сухой обжарки

Хрустящая стручковая фасоль, обжаренная в сычуаньском стиле с острым перцем и ароматными специями. Вегетарианская версия классического китайского блюда.

10 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Sichuanese `dry-fried' green beans recipe

Ингредиенты

  • 350 г стручковой фасоли
  • г сушеного перца чили
  • 6 перьев зеленого лука, только белая часть
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 кусочка свежего имбиря
  • 1 сычуаньская яцай, снежный овощ или тяньцзиньский консервированный овощ (по желанию)
  • 2 ч.л. соли
  • ст.л. растительного масла
  • 1 целый сычуаньский перец
  • щепотка кунжутного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте фасоль: вымойте, обсушите и отрежьте кончики.

  2. Шаг 2

    Нарежьте белую часть зеленого лука, чеснок и имбирь мелко.

  3. Шаг 3

    Разогрейте растительное масло в воке на сильном огне, добавьте сушеный чили и сычуаньский перец, обжаривайте до появления аромата.

  4. Шаг 4

    Добавьте фасоль и обжаривайте, постоянно помешивая, пока она не станет морщинистой и мягкой (около 5-7 минут).

  5. Шаг 5

    Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1-2 минуты.

  6. Шаг 6

    Приправьте солью и, при желании, добавьте яцай или консервированный овощ, перемешайте.

  7. Шаг 7

    Сбрызните кунжутным маслом, быстро перемешайте и снимите с огня.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно