Поедем Поедим
Горячие блюда

Курица Гунбао с арахисом

Курица Гунбао с арахисом – классическое азиатское блюдо, сочетающее нежное куриное мясо, острый перец чили, ароматный сычуаньский перец и хрустящий арахис в пикантном соусе. Быстрое и простое в приготовлении, оно покоряет своим насыщенным вкусом.

5 мин подготовка 20 мин готовка 2 порции Легко
Gong Bao chicken with peanuts recipe

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки без костей, с кожей или без (всего 300-350 г)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 кусочек свежего имбиря
  • 5 стеблей зеленого лука (только белая часть)
  • 1 горсть сушеного чили (около 10 шт.)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. цельного сычуаньского перца
  • 1 горсть жареного арахиса
  • 1 ч.л. соли
  • 75 мл светлого соевого соуса
  • 75 г Шаосинского вина
  • 0.5 ст.л. картофельного крахмала
  • 1 ч.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. картофельного крахмала
  • 1 ч.л. темного соевого соуса
  • 1 ст.л. светлого соевого соуса
  • 1 ч.л. уксусa Чинкиан
  • 1.5 ч.л. кунжутного масла
  • 1 ч.л. куриного бульона или воды

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте куриные грудки небольшими кубиками. Смешайте 0.5 ст.л. картофельного крахмала, 1 ч.л. светлого соевого соуса и щепотку соли. Замаринуйте курицу на 15 минут.

  2. Шаг 2

    Приготовьте соус: смешайте оставшийся светлый соевый соус, темный соевый соус, рисовое вино, уксус, кунжутное масло, сахар и куриный бульон.

  3. Шаг 3

    Разрежьте сушеный чили пополам, удалите семена. Нарежьте чеснок и имбирь тонкими ломтиками, белые части лука – кольцами.

  4. Шаг 4

    Разогрейте растительное масло в воке на сильном огне. Добавьте сычуаньский перец и чили, жарьте 30 секунд до аромата.

  5. Шаг 5

    Добавьте курицу и обжаривайте, помешивая, пока она не побелеет (около 2 минут). Затем добавьте чеснок, имбирь и лук, жарьте еще 1 минуту.

  6. Шаг 6

    Влейте соус и перемешайте. Когда соус загустеет, добавьте арахис. Снимите с огня и сразу подавайте.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно