Запеченные мидии на ризотто с черри-томатами от Эйнсли Харриотт
Отличный рецепт запеченных мидий на ризотто с черри-томатами от Эйнсли Харриотт.
Ингредиенты
- 350 г черри-томатов
- г красного лука, мелко нарезанного
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 стакан риса для ризотто (например, Арборио или Камароли)
- ст. л. белого вина
- 300 мл горячего овощного бульона
- г соуса Табаско (плюс дополнительно для подачи)
- 150 г живых мидий, очищенных
- мл свежей петрушки, измельченной
- 750 г соли
- мл свежемолотого черного перца
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Шаг 2
В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте красный лук до мягкости.
-
Шаг 3
Добавьте рис для ризотто, обжаривайте 1-2 минуты, затем влейте белое вино.
-
Шаг 4
Постепенно добавляйте горячий овощной бульон, постоянно помешивая, до готовности риса (около 18 минут).
-
Шаг 5
Добавьте черри-томаты, готовьте 2-3 минуты, приправьте солью, перцем и табаско по вкусу.
-
Шаг 6
Выложите ризотто в форму для запекания, сверху распределите мидии.
-
Шаг 7
Запекайте 10-15 минут до раскрытия мидий.
-
Шаг 8
Посыпьте петрушкой и подавайте с дополнительным соусом табаско.
Похожие рецепты
Еще горячие блюда
Рецепт жареного зеленого маша
Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.
Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой
Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.
Корейский запеченный свиной животик (боссам)
Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.
Корейские ребрышки кальби с соусом самджан
Традиционное корейское блюдо из маринованных говяжьих ребрышек, обжаренных на гриле, с острым соусом самджан. Подается с рисом и листьями салата.