Поедем Поедим
Горячие блюда

Запечённые колбаски со сладко-кислой подливкой из лука-шалота

Рецепт запечённых колбасок с карамелизированным луком-шалотом и грибами в сладко-кислом соусе на красном вине от Равиндера Бхогал.

10 мин подготовка 75 мин готовка 4 порции Средне
Hot sausage roast recipe

Ингредиенты

  • 4 Средние восковидные картофелины
  • 20 Маленьких луковиц-шалот или серебристого лука для маринования
  • 4 Зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1 Оливковое масло, для сбрызгивания
  • ст. ложка Морской соли
  • 1 Свежемолотый чёрный перец
  • щепотка Шампиньоны, разрезанные пополам
  • 1 Качественные колбаски на ваш выбор
  • щепотка Веточки тимьяна
  • 250 Красное вино
  • г Коричневый сахар
  • 8 Бальзамический уксус

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Картофель нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Слейте воду.

  3. Шаг 3

    В форму для запекания выложите картофель, лук-шалот, чеснок, грибы и веточки тимьяна. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

  4. Шаг 4

    Сверху выложите колбаски. Запекайте 30–40 минут, периодически перемешивая, пока колбаски не подрумянятся, а овощи не станут мягкими.

  5. Шаг 5

    Тем временем в небольшой кастрюле смешайте красное вино, коричневый сахар и бальзамический уксус. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока объём не уменьшится вдвое, около 10 минут.

  6. Шаг 6

    Полейте полученной подливкой запечённые колбаски с овощами, аккуратно перемешайте и подавайте горячими.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно