Поедем Поедим
Горячие блюда

Курица, жареная на сковороде, с картофельным пюре

Острое блюдо из курицы с картофельным пюре от Хосе Писарро.

15 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Легко
Pan-fried chicken with mashed potato recipe

Ингредиенты

  • 3 ст. ложки оливкового масла extra virgin
  • ст. ложка зубчиков чеснока, неочищенных
  • 4 лавровых листа
  • 1 морская соль
  • 1 свежемолотый черный перец
  • щепотка куриных бедер без костей, без кожи, разрезанных пополам
  • 1 копченая паприка пиканте (острая копченая паприка)
  • щепотка хереса фино
  • 8 крупных красных картофелин
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • ч. ложка лаврового листа
  • 6 ст. ложек оливкового масла extra virgin
  • ст. ложка морской соли
  • 4 свежемолотого черного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте очищенный зубчик чеснока и лавровый лист. Посолите и доведите до кипения. Варите до мягкости.

  2. Шаг 2

    Слейте воду, удалите лавровый лист. Разомните картофель в пюре, добавьте оливковое масло (6 ст. ложек) и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3

    Куриные бедра приправьте солью, перцем и копченой паприкой.

  4. Шаг 4

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло (3 ст. ложки) на среднем огне. Добавьте неочищенные зубчики чеснока и лавровый лист (4 листа). Обжаривайте 1 минуту.

  5. Шаг 5

    Выложите курицу кожей вниз и жарьте до золотистой корочки, около 5-7 минут. Переверните и жарьте еще 5 минут.

  6. Шаг 6

    Влейте херес фино и готовьте еще 2 минуты, пока жидкость не выпарится.

  7. Шаг 7

    Подавайте курицу с картофельным пюре.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно