Поедем Поедим
Вторые блюда

Испанская тортилья с испанскими оливками и чоризо

Сытная испанская тортилья от Омара Аллибоя. Картофель, лук, чоризо и оливки в яичной заливке — простое и вкусное блюдо средиземноморской кухни.

5 мин подготовка 40 мин готовка 4 порции Легко
Spanish tortilla with Spanish olives and chorizo recipe

Ингредиенты

  • 3 крупные картофелины для жарки
  • 1 испанская луковица
  • 1 испанское оливковое масло для фритюра
  • 8 крупных яиц свободного выгула
  • 225 г острой колбасы чоризо
  • г испанских оливок без косточек (зеленые оливки)
  • 1 соль для приправы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите картофель и лук, нарежьте тонкими ломтиками.

  2. Шаг 2

    Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте картофель с луком до мягкости, но без зарумянивания. Слейте лишнее масло.

  3. Шаг 3

    В большой миске взбейте яйца с солью.

  4. Шаг 4

    Нарежьте чоризо небольшими кусочками.

  5. Шаг 5

    Добавьте чоризо и оливки к взбитым яйцам.

  6. Шаг 6

    Добавьте обжаренный картофель с луком, аккуратно перемешайте.

  7. Шаг 7

    Вылейте смесь в сковороду с небольшим количеством оставшегося масла. Готовьте на среднем огне, пока края не схватятся.

  8. Шаг 8

    Переверните тортилью с помощью тарелки или готовьте в духовке до полного застывания. Подавайте теплой или холодной.

Еще вторые блюда