Поедем Поедим
Горячие блюда

Сладкий картофель с острой колбасой от Леви Рутса

Карибская версия запеченного картофеля: сладкий картофель фаршируется пряной свиной колбасой, луком, чили и сыром, запекается с яйцом и подается с кайенским перцем.

15 мин подготовка 75 мин готовка 2 порции Средне
Levi Roots' sweet potatoes with spicy sausage recipe

Ингредиенты

  • 2 крупные сладкие картофелины, примерно по 300-350 г каждая
  • 40 г сливочного масла
  • г острой свиной колбасы, нарезанной кусочками по 2 см
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 0,5 красного перца чили, очищенного от семян и мелко нарезанного
  • 1 г тертого сыра чеддер
  • 30 г свежего кориандра, крупно нарезанного (по желанию)
  • г соли и черного перца
  • 1,5 маленьких яйца
  • ст.л. кайенского перца для украшения

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C. Наколите сладкий картофель вилкой и запекайте 45-60 минут до мягкости.

  2. Шаг 2

    Пока картофель печется, растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте кусочки колбасы до золотистого цвета.

  3. Шаг 3

    Добавьте лук и чили, готовьте 5 минут до мягкости. Приправьте солью и перцем.

  4. Шаг 4

    Когда картофель остынет, разрежьте каждый вдоль и выньте мякоть, оставляя стенки.

  5. Шаг 5

    Смешайте вынутую мякоть с колбасной смесью, тертым сыром и кориандром (если используете).

  6. Шаг 6

    Наполните кожуру картофеля полученной смесью, сделайте углубление и влейте по одному яйцу в каждую половинку.

  7. Шаг 7

    Верните в духовку на 10-15 минут, пока яйцо не схватится. Посыпьте кайенским перцем перед подачей.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно