Спагетти с чили, чесноком и петрушкой

Классическое и простое блюдо из спагетти с чесноком, перцем чили и петрушкой. Готовится быстро и подается с сыром пекорино.

5 мин подготовка 5 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

600 good-quality dried chilli spaghetti
g extra virgin olive oil
150 small garlic clove, thinly sliced
ml medium-heat long red chilli, sliced
1 chopped flat-leaf (Italian) parsley
1 fine sea salt, to taste
2 freshly ground black pepper, to taste
tbsp freshly grated pecorino cheese, to serve

Как приготовить

Шаг 1
В большой кастрюле с подсоленной водой отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Тем временем в большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте тонко нарезанный чеснок и нарезанный стручковый перец чили, обжаривайте 1-2 минуты до аромата, не давая чесноку подгореть.
Шаг 4
Снимите сковороду с огня и вмешайте рубленую петрушку.
Шаг 5
Слейте воду со спагетти, сохранив немного воды от варки.
Шаг 6
Переложите спагетти в сковороду с чесночно-чилийной смесью, перемешайте. При необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы соус стал более жидким.
Шаг 7
Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Шаг 8
Подавайте, посыпав свеженатертым сыром пекорино.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.