Поедем Поедим
Вторые блюда

Треска с чечевицей

Согревающая острота перца чили придает этому рыбному блюду пикантность.

5 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Cod and lentils

Ингредиенты

  • 800 г трески
  • 1 упаковка или банка консервированной чечевицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 красных перцев чили
  • 2 ст. л. испанского оливкового масла
  • 1/4 испанской луковицы
  • 1 ст. л. хереса амонтильядо
  • 1 ст. л. сладкой паприки (пиментон)
  • 30 листьев плоской петрушки
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте лук, чеснок и чили мелкими кубиками. Петрушку мелко порубите.

  2. Шаг 2

    В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок и чили до мягкости, около 2 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте херес и дайте выпариться алкоголю, затем всыпьте паприку и перемешайте.

  4. Шаг 4

    Выложите чечевицу (без жидкости) в сковороду, прогрейте вместе с луком, посолите и поперчите.

  5. Шаг 5

    Треску нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите. Обжарьте на отдельной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  6. Шаг 6

    Выложите треску поверх чечевицы, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте.

Еще вторые блюда