Поедем Поедим
Вторые блюда

Куриное ньокки с эстрагоном и цельнозерновой горчицей

Нежное куриное филе с ньокки в сливочном соусе с ароматом эстрагона и пикантной зернистой горчицей. Идеальное второе блюдо.

40 мин подготовка 90 мин готовка 4 порции Сложно
Chicken, tarragon and wholegrain mustard gnocchi

Ингредиенты

  • 1 Курица свободного выгула
  • 150 г Сливочного масла
  • Лук (г)
  • 1 Шалот
  • 3 Веточки свежего эстрагона
  • 2 Зубчика чеснока
  • 3 Моркови
  • 3 Шерри-уксус
  • 100 мл Куриного бульона
  • Томатная паста (мл)
  • 100 г Муки
  • Цельнозерновая горчица (мл)
  • 1 Сливки для взбивания
  • Консервированные помидоры (ст. ложки)
  • 250 г Картофеля
  • Яичные желтки (г)
  • 1 Цельнозерновая горчица
  • Мука (ст. ложки)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Картофель отварите, разомните в пюре. Смешайте с мукой и яичными желтками, замесите тесто. Сформируйте ньокки.

  2. Шаг 2

    Курицу нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Отложите.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде обжарьте мелко нарезанные лук, шалот, морковь и чеснок до мягкости.

  4. Шаг 4

    Добавьте шерри-уксус, куриный бульон, томатную пасту и консервированные помидоры. Тушите 10 минут.

  5. Шаг 5

    Влейте сливки, добавьте цельнозерновую горчицу и веточки эстрагона. Варите еще 5 минут.

  6. Шаг 6

    Отварите ньокки в подсоленной воде до всплытия. Слейте воду.

  7. Шаг 7

    Добавьте ньокки в соус, перемешайте. Верните курицу, прогрейте все вместе.

Еще вторые блюда