Поедем Поедим
Вторые блюда

Пряные картофельные дольки по-каджунски

Пряные картофельные дольки по-каджунски — пикантное блюдо из запеченного картофеля с лимоном, чесноком, красным луком и ароматными специями: паприкой, кайенским перцем, орегано, тимьяном, кумином. Подается с дольками лимона. Идеально в качестве легкого обеда или гарнира.

10 мин подготовка 45 мин готовка 6 порции Средне
Cajun spiced potato wedges recipe

Ингредиенты

  • 4 potatoes, unpeeled
  • 1 lemon, cut into 6 wedges
  • 12 garlic cloves
  • 3 red onions, each cut into 8 wedges
  • 4 bay leaves
  • 3 lemon juice
  • tbsp tomato purée
  • 1 sea salt and freshly ground black pepper
  • tbsp paprika
  • 1 cayenne pepper
  • pinch dried oregano
  • 1 dried thyme
  • tsp ground cumin
  • 0.5 extra virgin olive oil

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Картофель хорошо вымойте, нарежьте дольками вместе с кожурой.

  3. Шаг 3

    В большой миске смешайте томатную пасту, лимонный сок, оливковое масло, паприку, кайенский перец, орегано, тимьян, кумин, соль и перец.

  4. Шаг 4

    Добавьте картофель, дольки красного лука, зубчики чеснока и лавровые листья. Хорошо перемешайте, чтобы все покрылось пряной смесью.

  5. Шаг 5

    Выложите на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Запекайте 30-40 минут до золотистого цвета и мягкости.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячими с дольками лимона.

Еще вторые блюда