Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт острых яичницы-болтуньи

Яичница-болтунья с индийским акцентом от Кристин Мэнфилд

10 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Spicy scrambled eggs recipe

Ингредиенты

  • 40 г сливочного масла
  • 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
  • 1 ч.л. куркумы молотой
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 2 помидора, мелко нарезанных
  • 3 маленьких зеленых перца чили, измельченных
  • 3 ст.л. рубленых листьев кориандра
  • 2 яйца, взбитых
  • 1 ч.л. соли

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Обжарьте красный лук до мягкости, около 3 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте куркуму и чеснок, готовьте 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Положите помидоры и зеленый чили, тушите 2 минуты.

  5. Шаг 5

    Влейте взбитые яйца, посолите.

  6. Шаг 6

    Помешивайте лопаткой, пока яйца не схватятся, но останутся мягкими.

  7. Шаг 7

    Снимите с огня, посыпьте рубленым кориандром и подавайте.

Еще вторые блюда