Поедем Поедим
Горячие блюда

Бараньи отбивные на гриле от Рэйчел Аллен

Приготовление ароматного масла — отличный способ подать мясо. Каперсы и особенно анчоусы прекрасно сочетаются с бараниной.

15 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Rachel Allen's grilled spring lamb cutlets recipe

Ингредиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 12 бараньих отбивных
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 щепотка кабачков
  • 25 г соли и черного перца
  • 25 г сливочного масла, размягченного
  • 2 ст. л. измельченной петрушки
  • 1 анчоус, измельченный
  • 1 щепотка измельченных каперсов
  • 125 г черных маслин без косточек, измельченных
  • сок лимона

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Натрите бараньи отбивные солью и перцем.

  2. Шаг 2

    Разогрейте гриль или сковороду-гриль с оливковым маслом.

  3. Шаг 3

    Обжарьте отбивные на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.

  4. Шаг 4

    Для ароматного масла смешайте размягченное сливочное масло с измельченными анчоусами, каперсами, петрушкой и лимонным соком. Добавьте измельченные маслины.

  5. Шаг 5

    Нарежьте кабачки кружочками и обжарьте на гриле до золотистого цвета.

  6. Шаг 6

    Подавайте отбивные с кусочком ароматного масла и кабачками.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно