Рецепт каннеллони со шпинатом и рикоттой
Классические итальянские каннеллони с начинкой из шпината и рикотты, запеченные в томатном соусе.
Ингредиенты
- 250 г молодого шпината
- г свежей рикотты
- 500 г мелко тертого пармезана
- г тертого чеддера
- 35 яичных желтков
- г измельченного чеснока
- 75 больших лимонов, только мелко натертая цедра
- г сухих макарон каннеллони
- 2 томатной пассаты (пюре из помидоров) или соуса для пасты (иметь запасную бутылку на всякий случай)
Как приготовить
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Шаг 2
Бланшируйте шпинат в кипящей воде 1 минуту, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Отожмите лишнюю жидкость.
-
Шаг 3
В миске смешайте рикотту, половину пармезана, половину чеддера, яичные желтки, чеснок и лимонную цедру. Добавьте шпинат и хорошо перемешайте.
-
Шаг 4
Наполните макароны каннеллони полученной смесью с помощью кондитерского мешка или ложки.
-
Шаг 5
Вылейте половину томатной пассаты на дно формы для запекания. Выложите каннеллони в один слой. Сверху залейте оставшейся пассатой и посыпьте оставшимся пармезаном и чеддером.
-
Шаг 6
Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 5 минут перед подачей.
Похожие рецепты
Еще горячие блюда
Рецепт жареного зеленого маша
Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.
Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой
Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.
Корейский запеченный свиной животик (боссам)
Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.
Корейские ребрышки кальби с соусом самджан
Традиционное корейское блюдо из маринованных говяжьих ребрышек, обжаренных на гриле, с острым соусом самджан. Подается с рисом и листьями салата.