Жареный морской окунь с банановым шалотом
Простое и вкусное блюдо из морского окуня с банановым шалотом от Тома Эйкенса. Рыба обжаривается до золотистой корочки и подается с нежным сливочно-винным соусом.
Ингредиенты
- 4 филе морского окуня
- 1 мука пшеничная
- столовая ложка оливкового масла
- 2 сливочное масло несоленое
- столовая ложка бананового шалота, очищенного и мелко нарезанного
- 150 веточек тимьяна
- г лаврового листа
- 200 белого вина
- г белого винного уксуса
- 1 двойные сливки
- 1 лимонный сок
- 250 нарезанного свежего шнитт-лука
- мл нарезанной свежей кервеля
Как приготовить
-
Шаг 1
Обваляйте филе морского окуня в муке.
-
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло и сливочное масло на сковороде.
-
Шаг 3
Обжарьте филе по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Отложите в тепло.
-
Шаг 4
В той же сковороде обжарьте банановый шалот, тимьян и лавровый лист до мягкости.
-
Шаг 5
Влейте белое вино и белый винный уксус, уварите на половину.
-
Шаг 6
Полейте рыбу соусом и подавайте.
Похожие рецепты
Еще горячие блюда
Рецепт жареного зеленого маша
Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.
Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой
Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.
Корейский запеченный свиной животик (боссам)
Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.
Корейские ребрышки кальби с соусом самджан
Традиционное корейское блюдо из маринованных говяжьих ребрышек, обжаренных на гриле, с острым соусом самджан. Подается с рисом и листьями салата.