Вторые блюда

Домашние крампеты с жженым медовым маслом

Нежные домашние крампеты с хрустящей корочкой и ароматным жженым медовым маслом по рецепту Маркуса Уэринга.

25 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

5 ст. ложек светлого меда
ст. ложка несоленого сливочного масла комнатной температуры
125 г морской соли Мальдон
г растительного масла
0,5 полуобезжиренного или цельного молока
2 г пшеничной муки
ст. ложка быстродействующих сухих дрожжей
250 г сахарного песка или сахарной пудры
мл поваренной соли

Как приготовить

Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи и сахар. Добавьте молоко и перемешайте до однородного теста.
Шаг 2
Накройте тесто и оставьте в тепле на 1 час до увеличения объема.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
Шаг 4
Вылейте тесто в круглые формочки (или прямо на сковороду) и жарьте 3-4 минуты до появления пузырьков.
Шаг 5
Переверните крампеты и жарьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета.
Шаг 6
Для жженого медового масла: растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте мед и нагревайте до потемнения и орехового аромата.
Шаг 7
Посыпьте крампеты морской солью и полейте жженым медовым маслом. Подавайте теплыми.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.