Вторые блюда

Острое куриное филе с подорожником

Острое куриное филе с подорожником — блюдо, приготовленное Дарреном Кэмпбеллом в шоу Celebrity Masterchef 2011. Сочетание пряной курицы и сладковатого подорожника создает яркий вкус. Подается с ароматным рисом.

20 мин подготовка 45 мин готовка 4 порции Средне
Spicy chicken with plantain recipe

Ингредиенты

  • 4 Chicken breasts, with skin
  • 1 Lemon, juice
  • 2 Olive oil
  • tbsp Schwartz season-all
  • 1 Schwartz no added salt chicken special blend sesoning
  • tbsp Curry powder
  • 2 Onions, chopped
  • tbsp Garlic cloves, crushed
  • 1 Chopped thyme leaves
  • tbsp Red chilli, deseeded and finely chopped
  • 2 Green chilli, deseeded and finely chopped
  • 3 Red pepper, deseeded and chopped
  • 1 Yellow pepper, deseeded and chopped
  • tbsp Green pepper, deseeded and chopped
  • 1 Tomato puree
  • 1 Coriander, chopped
  • 1 Large ripe plantain
  • 1 Olive oil
  • 1 Basmati rice
  • 3 Cloves
  • tbsp Bay leaf
  • 1 Olive oil

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте сок лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, приправу Schwartz season-all, специальную смесь для курицы без соли и порошок карри. Замаринуйте куриные грудки в этой смеси на 30 минут.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте нарезанный лук, чеснок и тимьян до мягкости.

  3. Шаг 3

    Добавьте красный и зеленый перец чили, нарезанные красный, желтый и зеленый сладкие перцы. Готовьте 5 минут, периодически помешивая.

  4. Шаг 4

    Добавьте томатную пасту и замаринованную курицу. Готовьте на среднем огне 10-12 минут до готовности курицы.

  5. Шаг 5

    Очистите подорожник и нарежьте ломтиками. Обжарьте на сковороде с оставшимся оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

  6. Шаг 6

    Отварите рис басмати в подсоленной воде с гвоздикой и лавровым листом до готовности. Слейте воду.

  7. Шаг 7

    Подавайте курицу с подорожником и рисом, посыпав свежим кориандром.

Еще вторые блюда