Поедем Поедим
Горячие блюда

Рецепт пасты с морепродуктами

Быстрая и вкусная паста с морепродуктами: мидии, креветки, рыба-монах в сливочном соусе с белым вином и перцем чили. Готовится за 15 минут.

5 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Seafood pasta recipe

Ингредиенты

  • 500 живых мидий
  • г лука-шалота, мелко нарезанного
  • 2 белого вина
  • 200 лингвини
  • мл оливкового масла
  • 500 кусочек сливочного масла
  • г зубчиков чеснока, раздавленных
  • 1 зеленый лук, мелко нарезанный
  • ст.л. хвоста морского черта, нарезанного кусочками по 2 см
  • 1 сырые креветки
  • 3 двойных сливок
  • 6 красного перца чили, нарезанного (по желанию)
  • 100 лимона, цедра и сок
  • г мелко нарезанной плосколистной петрушки
  • 150 оливкового масла extra virgin, для подачи
  • г морской соли
  • 2 свежемолотого черного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите мидии, удалив бородки. Лук-шалот мелко нарежьте.

  2. Шаг 2

    Отварите лингвини в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду.

  3. Шаг 3

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Обжарьте лук-шалот и чеснок до мягкости.

  4. Шаг 4

    Добавьте белое вино, дайте выпариться на половину. Влейте сливки, добавьте нарезанный перец чили (по желанию). Перемешайте.

  5. Шаг 5

    Положите в соус кусочки рыбы-монаха и сырые креветки. Готовьте 3-4 минуты, затем добавьте мидии. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не откроются.

  6. Шаг 6

    Смешайте готовую пасту с соусом, добавьте цедру и сок лимона, петрушку. Приправьте солью и перцем. Подавайте, полив дополнительным оливковым маслом.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно