Донна Хей: ленивые ньокки из рикотты, шпината и мяты

Любите ньокки, но не хотите возиться? Рецепт Донны Хей с мятой, шпинатом и рикоттой поможет приготовить ужин за полчаса.

25 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

500 рикотта
г мелко натертого пармезана
40 яиц, слегка взбитых
г просеянной муки общего назначения
2 мелко натертой лимонной цедры
150 измельченных листьев мяты
г замороженного измельченного шпината, размороженного и отжатого
2 манной крупы
ч.л. сливок для заливки
1 дополнительного мелко натертого пармезана
ст.л. дополнительных листьев мяты
250 морской соли и свежемолотого черного перца

Как приготовить

Шаг 1
В большой миске смешайте рикотту, тертый пармезан, яйца, муку, лимонную цедру, измельченную мяту и шпинат. Добавьте 250 г морской соли и черного перца, перемешайте.
Шаг 2
Добавьте манную крупу и сливки, тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Сформируйте из теста небольшие ньокки, посыпая руки мукой при необходимости.
Шаг 4
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения. Опустите ньокки и варите до всплытия (около 2–3 минут).
Шаг 5
Выложите готовые ньокки на тарелку, посыпьте дополнительным пармезаном и листьями мяты.
Шаг 6
Подавайте немедленно.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.