Поедем Поедим
Вторые блюда

Нут с чоризо

Сытное и ароматное блюдо из нута с испанской колбасой чоризо, беконом и овощами. Идеально для обеда или ужина.

360 мин подготовка 75 мин готовка 4 порции Сложно
Chickpeas with chorizo recipe

Ингредиенты

  • 300 г сухого нута
  • г оливкового масла extra virgin
  • 4 зубчика чеснока
  • ст. ложки нарезанного лука
  • 2 нарезанные моркови
  • 1 свежее острое чоризо, нарезанное ломтиками
  • 2 кубика сырокопченого бекона
  • 300 мл куриного бульона
  • г лаврового листа
  • 250 г морской соли
  • г свежемолотого черного перца
  • 900 г нарезанной петрушки (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите нут на ночь в большом количестве воды, затем слейте воду.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте нарезанный лук, морковь и чеснок до мягкости, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте нарезанное чоризо и бекон, готовьте до золотистого цвета, около 5 минут.

  4. Шаг 4

    Всыпьте замоченный нут, залейте куриным бульоном и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 1,5–2 часов, пока нут не станет мягким.

  5. Шаг 5

    Приправьте солью и перцем по вкусу. Если используете петрушку, добавьте её за 10 минут до готовности.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим, при желании дополнив свежей зеленью.

Еще вторые блюда