Поедем Поедим
Горячие блюда

Рецепт томатного ризотто

Запеченное томатное ризотто с зимним песто и хрустящими чипсами из пармезана и грецких орехов.

10 мин подготовка 65 мин готовка 4 порции Средне
Tomato risotto recipe

Ингредиенты

  • 40 половинок грецких орехов
  • г тертого сыра пармезан, плюс дополнительно, стружка
  • 4 оливкового масла
  • ст.л. сливочного масла
  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • ст.л. зубчиков чеснока, мелко нарезанных
  • 30 риса для ризотто
  • г сухого красного вина
  • 2 горячего овощного бульона
  • 3 пассаты
  • 300 пасты из вяленых томатов
  • г соли
  • 185 свежемолотого черного перца
  • мл смеси трав, включая шалфей, розмарин и тимьян
  • 500 зубчика чеснока
  • мл оливкового масла
  • 500 тертого сыра пармезан

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.

  3. Шаг 3

    Добавьте рис и обжаривайте 1 минуту. Влейте вино и выпарите его.

  4. Шаг 4

    Влейте бульон, пассату и пасту из вяленых томатов. Приправьте солью и перцем. Перемешайте.

  5. Шаг 5

    Переложите ризотто в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте 20–25 минут.

  6. Шаг 6

    Тем временем для песто смешайте травы, чеснок, оливковое масло и немного пармезана. Для чипсов смешайте грецкие орехи с оставшимся пармезаном и запеките до золотистого цвета.

  7. Шаг 7

    Подавайте ризотто с песто и чипсами.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно