Вторые блюда

Простое пряное карри с картофелем

Простой рецепт карри с картофелем с деликатными специями. Идеально для молодых вкусов.

30 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Средне

Ингредиенты

4 средних картофелины
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. семян горчицы
1 ч.л. семян кумина
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. красного чили
1 ч.л. кориандро-куминной смеси (дхана джиру)
0.5 стакана воды
1 ч.л. кориандра для украшения
0.5 чапати

Как приготовить

Шаг 1
Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте семена горчицы и кумина, жарьте до потрескивания.
Шаг 3
Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и обжаривайте 3-4 минуты.
Шаг 4
Посыпьте куркумой, красным чили и кориандро-куминной смесью. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Влейте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 6
Снимите с огня, украсьте свежим кориандром и подавайте с чапати.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 90 мин

Bruno Loubet’s bean and vegetable chilli

The list of ingredients here may look long and daunting but I promise you, the recipe is very simple – a one-pot wonder. This recipe was kindly given to me by a great chef – Bruno Loubet – who worked with me for many years. Risking Bruno’s wrath, I made a few changes to the recipe. I hope he will forgive my boldness and see the wisdom of an older man.