Поедем Поедим
Вторые блюда

Травяной писту

Ароматный соус из свежих трав с чесноком и оливковым маслом. Идеально подходит к пасте, рыбе или как заправка.

0 мин подготовка 0 мин готовка 1 порции Легко
Herb Pistou

Ингредиенты

  • 1 1/4 чашки плосколистной петрушки
  • 1 чашка свежих листьев кервеля
  • 3/4 чашки свежих листьев эстрагона
  • Кошерная соль
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла экстра-вирджин

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Тщательно вымойте и обсушите петрушку, кервель и эстрагон.

  2. Шаг 2

    Удалите толстые стебли, оставив только листья.

  3. Шаг 3

    Мелко нарежьте травы ножом или используйте кухонный комбайн.

  4. Шаг 4

    Очистите половину зубчика чеснока и мелко порубите.

  5. Шаг 5

    Смешайте нарезанные травы, чеснок и щепотку кошерной соли в чаше блендера или ступке.

  6. Шаг 6

    Медленно влейте оливковое масло, продолжая измельчать до однородной пасты.

  7. Шаг 7

    Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

  8. Шаг 8

    Переложите писту в стеклянную банку, сверху залейте тонким слоем оливкового масла для хранения.

Еще вторые блюда