Поедем Поедим
Вторые блюда

Домашний сыр рикотта

Нежный домашний сыр из цельного молока и пахты. Минимум ингредиентов и времени.

0 мин подготовка 0 мин готовка 1 порции Легко
Homemade Ricotta Cheese

Ингредиенты

  • 8 чашек цельного молока
  • 2 чашки обезжиренной (2%) пахты
  • Термометр для фритюра или конфет
  • Марля

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле смешайте цельное молоко и пахту.

  2. Шаг 2

    Нагревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до 85°C (185°F) по термометру.

  3. Шаг 3

    Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, пока смесь не створожится.

  4. Шаг 4

    Застелите дуршлаг марлей в несколько слоев и перелейте содержимое кастрюли.

  5. Шаг 5

    Оставьте стекать на 30–60 минут до желаемой консистенции.

  6. Шаг 6

    Переложите готовую рикотту в контейнер и храните в холодильнике.

Еще вторые блюда