Поедем Поедим
Вторые блюда

Спагетти болоньезе

Классический рецепт спагетти болоньезе с говяжьим фаршем, беконом и томатами, приготовленный в духовке для глубокого вкуса.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Spaghetti Bolognese

Ингредиенты

  • оливковое масло
  • 6 ломтиков бекона высшего качества холодного копчения, нарезанных толщиной 1 см
  • 2 веточки свежего розмарина, листья снять и мелко порубить
  • 2 зубчика чеснока, очистить и мелко нарезать
  • 1 луковица, очистить и мелко нарезать
  • 500 г качественного говяжьего фарша
  • 200 мл красного вина
  • 1 банка (280 г) вяленых томатов
  • 2 банки (по 400 г) консервированных помидоров
  • 500 г сухих спагетти
  • сыр пармезан
  • оливковое масло extra virgin

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. В большой жаропрочной кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Обжарьте бекон до золотистого цвета, добавьте розмарин, чеснок и лук, готовьте 5 минут до мягкости.

  3. Шаг 3

    Увеличьте огонь, добавьте говяжий фарш и обжаривайте, разбивая комки, до румяной корочки.

  4. Шаг 4

    Влейте красное вино и дайте выпариться наполовину, затем добавьте вяленые томаты и консервированные помидоры, разминая их ложкой.

  5. Шаг 5

    Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 1 час, периодически помешивая.

  6. Шаг 6

    За 10 минут до готовности соуса отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente, следуя инструкции на упаковке.

  7. Шаг 7

    Слейте воду, смешайте спагетти с соусом. Подавайте, посыпав тертым пармезаном и полив оливковым маслом extra virgin.

Еще вторые блюда