Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт зефира с вишней и маком

Приготовьте домашний зефир с консервированной вишней и маком – нежное лакомство с ярким вкусом.

35 мин подготовка 5 мин готовка 10 порции Легко
Cherry and poppy seed marshmallows recipe

Ингредиенты

  • 1 x 400 г консервированной вишни
  • 25 листов желатина
  • г яичных белков
  • 4 сахарной пудры
  • 900 холодной воды
  • г глюкозного сиропа
  • 50 мака
  • мл сахарной пудры
  • 2 кукурузного крахмала

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут.

  2. Шаг 2

    В кастрюле смешайте сахар, глюкозный сироп и 200 мл воды, доведите до кипения и варите до 120°C.

  3. Шаг 3

    Взбейте яичные белки в пышную пену.

  4. Шаг 4

    Отожмите желатин, добавьте его в горячий сироп, перемешайте до растворения.

  5. Шаг 5

    Влейте сироп в белки тонкой струйкой, взбивая на низкой скорости, затем увеличьте скорость и взбивайте до устойчивых пиков.

  6. Шаг 6

    Слейте сироп с вишни, вишню мелко нарежьте. Аккуратно вмешайте вишню и мак в зефирную массу.

  7. Шаг 7

    Выложите массу в форму, застеленную бумагой, разровняйте. Оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов до застывания.

  8. Шаг 8

    Смешайте сахарную пудру с кукурузным крахмалом, нарежьте зефир и обваляйте в этой смеси.

Еще вторые блюда