Поедем Поедим
Вторые блюда

Мидии с пивом и кинзой

Сочные мидии, тушеные в пиве с кинзой и красным луком — простое и ароматное средиземноморское блюдо.

10 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко
Mussels with beer and coriander recipe

Ингредиенты

  • 1 свежие мидии, очищенные, промытые и удаленные бородки
  • кг оливкового масла
  • 2 маленькие красные луковицы, мелко нарезанные
  • ст. ложка банка нарезанных помидоров
  • 1 морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 маленькая «коротышка» лагера (33 cl)
  • 1 горсть свежей кинзы, нарезанной

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Обжарьте мелко нарезанный красный лук до мягкости, около 3 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите. Готовьте 2 минуты.

  4. Шаг 4

    Влейте пиво и доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Загрузите мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 5-7 минут, пока мидии не раскроются.

  6. Шаг 6

    Подавайте сразу же, выбросив нераскрытые мидии.

Еще вторые блюда