Поедем Поедим
Вторые блюда

Шоколадный пот-де-крем

Нежный шоколадный десерт из сливок, молока, темного шоколада и яиц. Идеально для маленького сладкого удовольствия.

10 мин подготовка 40 мин готовка 6 порции Средне
Chocolate pots de crème recipe

Ингредиенты

  • 250 мл сливок для взбивания
  • мл молока
  • 375 г качественного темного шоколада, крупно нарезанного
  • мл стручка ванили, или 1 ч. ложка ванильного экстракта
  • 150 г мелкого сахара
  • г яичных желтков (свободного выгула)
  • 1 яйцо (свободного выгула)
  • 1 горсть бренди-снепс или сладких вафель для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте сливки и молоко в кастрюле до появления пузырьков. Если используете стручок ванили, добавьте его в смесь.

  2. Шаг 2

    Снимите с огня, добавьте измельченный шоколад и перемешайте до гладкости. Удалите стручок ванили, если использовали.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске взбейте яичные желтки, целое яйцо и сахар до светлой и густой массы.

  4. Шаг 4

    Медленно влейте шоколадную смесь в яичную, постоянно помешивая венчиком.

  5. Шаг 5

    Процедите смесь через мелкое сито, чтобы убрать возможные комочки.

  6. Шаг 6

    Разлейте по небольшим формочкам (рамекинам). Поместите их в глубокий противень и налейте горячую воду до половины высоты формочек.

  7. Шаг 7

    Выпекайте в разогретой до 150°C духовке 30-40 минут, пока края застынут, а середина будет слегка дрожать.

  8. Шаг 8

    Охладите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте с бренди-снепс или вафлями.

Еще вторые блюда