Соус Энчилада

Густой и ароматный мексиканский соус на основе томатной пасты, куриного бульона и специй. Идеален для энчилад, тако или буррито.

3 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки порошка чили
1 стакан куриного бульона
1 стакан жидкости от варки фасоли или воды
1 стакан томатного соуса
1 ст. ложка кумина
1 ч. ложка лукового порошка
1 ч. ложка чесночного порошка
Соль и перец по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
В сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте муку и порошок чили, постоянно помешивая, готовьте 1 минуту.
Шаг 3
Влейте куриный бульон и жидкость от фасоли (или воду), взбейте венчиком до однородности.
Шаг 4
Добавьте томатный соус, кумин, луковый и чесночный порошок. Перемешайте.
Шаг 5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, 10–15 минут до загустения.
Шаг 6
Приправьте солью и перцем по вкусу. Соус готов к использованию.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.