Лимонный курд

Нежный лимонный курд, приготовленный из сливочного масла, сахара, яиц, лимонного сока и цедры. Идеально подходит для прослойки тортов, начинки тарталеток или как соус к десертам.

30 мин подготовка 15 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

6 ст. л. несоленого сливочного масла
1 чашка сахара
2 яйца
2 яичных желтка
2/3 чашки свежего лимонного сока
1 ст. л. тертой лимонной цедры

Как приготовить

Шаг 1
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
Шаг 2
В миске взбейте яйца, яичные желтки и сахар до однородности.
Шаг 3
Добавьте лимонный сок и цедру, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Влейте яичную смесь в растопленное масло, непрерывно помешивая.
Шаг 5
Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 10 минут).
Шаг 6
Снимите с огня и дайте остыть. Курд загустеет при охлаждении.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.