Поедем Поедим
Вторые блюда

Пенне Роза с креветками

Сливочное и острое блюдо из цельнозерновых пенне с креветками, грибами и шпинатом в томатном соусе с йогуртом и пармезаном.

5 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Penne Rosa with Shrimp

Ингредиенты

  • 12 унций цельнозерновых пенне
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 щепотка хлопьев красного перца
  • 8 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками
  • 2 средних помидора (примерно 0,5 фунта), нарезанных
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 чашки свежего шпината
  • 10 унций сырых средних креветок, очищенных и без кишечной вены
  • 1/2 чашки маринара соуса
  • 1/3 чашки греческого йогурта 0% жирности
  • 1/4 чашки тертого пармезана

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите пенне согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду, сохранив 1/2 чашки воды от варки.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца, готовьте 30 секунд.

  3. Шаг 3

    Добавьте нарезанные грибы и готовьте 4–5 минут, пока они не подрумянятся. Затем добавьте помидоры, приправьте солью и перцем, готовьте еще 2 минуты.

  4. Шаг 4

    Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, пока он не завянет, около 2 минут. Выложите овощи из сковороды в миску и отложите.

  5. Шаг 5

    В ту же сковороду выложите креветки, готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Верните овощи в сковороду.

  6. Шаг 6

    Добавьте маринара соус, греческий йогурт и тертый пармезан. Перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки макарон.

  7. Шаг 7

    Добавьте готовые пенне в сковороду, перемешайте до равномерного покрытия соусом. Прогрейте все вместе 1 минуту. Подавайте сразу.

Еще вторые блюда