Поедем Поедим
Горячие блюда

Хрустящие утиные ножки с освежающим огурцом от Валентина Уорнера

Классический рецепт хрустящей утки с освежающим огурцом.

45 мин подготовка 90 мин готовка 2 порции Сложно
Valentine Warner's crispy roast duck leg with cooling cucumber recipe

Ингредиенты

  • 2 средние утиные ножки (примерно 200 г каждая), желательно Freedom Food
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1 ч.л. хлопьев морской соли
  • 1 средний огурец, очищенный, разрезанный вдоль, без семян, нарезанный толщиной 5 мм
  • 2 ч.л. семян кориандра (или 1 ч.л., если не используете тмин)
  • 1 ч.л. семян тмина
  • 1 ч.л. масла
  • 0,5 маленькой белой луковицы
  • 1 ч.л. куркумы
  • 0,5 ст.л. цельнозерновой горчицы
  • 1 ч.л. белого винного уксуса
  • 0,5 ч.л. дижонской горчицы
  • 0,5 ч.л. белого сахара
  • 0,5 ч.л. соли

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Шаг 2

    Натрите утиные ножки подсолнечным маслом, тимьяном и морской солью.

  3. Шаг 3

    Выложите ножки на решетку в форме для запекания и жарьте 45-50 минут до хрустящей корочки.

  4. Шаг 4

    Тем временем приготовьте огуречный салат: нарежьте огурец тонкими полукругами.

  5. Шаг 5

    В миске смешайте семена кориандра, тмин, масло, мелко нарезанный лук, куркуму, цельнозерновую горчицу, уксус, дижонскую горчицу, сахар и соль.

  6. Шаг 6

    Добавьте нарезанный огурец в заправку, перемешайте и дайте настояться 10 минут.

  7. Шаг 7

    Подавайте хрустящие утиные ножки с освежающим огуречным салатом.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно