Поедем Поедим
Горячие блюда

Запеченные яблоки с фруктовой начинкой от Мишеля Ру-младшего

Запеченное яблоко — простейший десерт, но добавление специй и сухофруктов делает его особенным.

25 мин подготовка 25 мин готовка 6 порции Средне
Michel Roux Jr's baked apples with fruit mince recipe

Ингредиенты

  • 6 сладких десертных яблок
  • 100 г несоленого сливочного масла
  • г сахарной пудры, просеянной
  • 1 лимон (только сок)
  • чашка бренди или темного рома
  • 1 яблоко для варки, очищенное, без сердцевины и натертое
  • 4 изюминки султана
  • ст.л. изюма без косточек
  • 3 чернослива без косточек, измельченных
  • 80 г апельсина, мелко натертая цедра и сок
  • г грецких орехов, миндаля и фисташек измельченных (общий вес)
  • 60 г молотой корицы
  • г смеси специй
  • 100 г бренди или темного рома
  • г нутряного сала
  • 1 ст.л. светло-коричневого сахара мусковадо

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Срежьте верхушки у десертных яблок и удалите сердцевину, оставив дно целым.

  2. Шаг 2

    В миске смешайте натертое яблоко для варки, изюм, чернослив, апельсиновую цедру и сок, орехи, корицу, смесь специй, бренди, сало и сахар. Хорошо перемешайте – это фруктовая начинка.

  3. Шаг 3

    Начините каждое десертное яблоко приготовленной смесью, плотно утрамбовывая. Сверху положите по кусочку сливочного масла.

  4. Шаг 4

    Установите яблоки в форму для запекания. Влейте на дно немного воды (около 1 см) и оставшийся лимонный сок.

  5. Шаг 5

    Запекайте 30–40 минут до мягкости, периодически поливая выделившимся соком. Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно