Фламбированный ростбиф из филе говядины

Как приготовить

1. Шаг 1

   Подготовьте говяжий филе, обсушите бумажными полотенцами.

2. Шаг 2

   Разогрейте сковороду на сильном огне.

3. Шаг 3

   Обжарьте филе со всех сторон до золотистой корочки.

4. Шаг 4

   Переложите мясо в форму и запекайте в разогретой духовке до желаемой степени прожарки.

5. Шаг 5

   Достаньте мясо из духовки, полейте крепким алкоголем (например, коньяком) и подожгите. Дождитесь, пока пламя погаснет.

6. Шаг 6

   Дайте мясу отдохнуть 10 минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте.