Поедем Поедим
Горячие блюда

Мофонго (пуэрто-риканские шарики из плантанов)

Мофонго — пуэрто-риканские шарики из жареных зеленых плантанов с чесноком, шкварками и беконом, подаваемые с куриным бульоном.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Mofongo (Puerto Rican Plantain Balls)

Ингредиенты

  • 4 green plantains
  • 2 cups canola or olive oil
  • Kosher salt to taste
  • 6 garlic cloves
  • 2 tablespoons extra virgin olive oil
  • 1 pound crisp fried pork rinds, also known as chicharrón
  • 1 slice of bacon, cooked
  • 1 cup low-sodium chicken stock

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите зеленые плантаны от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 2 см.

  2. Шаг 2

    Разогрейте масло (рапсовое или оливковое) в глубокой сковороде и обжарьте кусочки плантана до золотистого цвета. Посолите по вкусу.

  3. Шаг 3

    Измельчите чеснок в пасту с помощью ступки или пресса.

  4. Шаг 4

    В большой миске разомните жареные плантаны вместе с чесноком, шкварками, беконом и половиной куриного бульона до однородной массы. При необходимости добавьте еще бульон для достижения пластичной текстуры.

  5. Шаг 5

    Сформируйте из полученной массы шарики размером с теннисный мяч.

  6. Шаг 6

    Подавайте мофонго горячим, полив оставшимся куриным бульоном.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно