Поедем Поедим
Вторые блюда

Белый шоколадный мусс с гранатовой гранитой

Нежный мусс из белого шоколада и взбитых сливок в сочетании с освежающей гранатовой гранитой — идеальный десерт для особого случая.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
White Chocolate Mousse with Pomegranate Granita

Ингредиенты

  • 4 чашки гранатового сока (например, Pom), раздельно
  • 1/4 чашки плюс 3 столовые ложки сахара
  • 6 унций высококачественного белого шоколада (например, Lindt или Perugina), рубленого
  • Щепотка соли
  • 1 чашка охлажденных жирных сливок для взбивания, раздельно
  • 1 стручок ванили, разрезанный вдоль
  • 3/4 чашки охлажденной крем-фреш
  • Семена граната (для украшения)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте гранатовую граниту: смешайте 3 чашки гранатового сока с 1/4 чашки сахара, перемешайте до растворения. Перелейте в мелкую форму и заморозьте на 3-4 часа, периодически перемешивая вилкой, чтобы получилась ледяная крошка.

  2. Шаг 2

    Приготовьте мусс: растопите белый шоколад с оставшимся 1/2 чашки гранатового сока и щепоткой соли на водяной бане или в микроволновке, помешивая, до однородности. Остудите до комнатной температуры.

  3. Шаг 3

    Взбейте 1/2 чашки сливок с 3 столовыми ложками сахара до мягких пиков. В отдельной миске взбейте крем-фреш до густоты.

  4. Шаг 4

    Осторожно вмешайте остывший шоколад в крем-фреш, затем добавьте взбитые сливки. Аккуратно перемешайте до однородности.

  5. Шаг 5

    Разложите мусс по креманкам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы застыл.

  6. Шаг 6

    Перед подачей достаньте граниту из морозилки, разрыхлите вилкой. Выложите граниту на мусс и украсьте семенами граната.

Еще вторые блюда