Поедем Поедим
Завтраки

Буррито на завтрак с чоризо и яйцом

Сочные буррито с пикантным мексиканским чоризо, яйцом, сыром и авокадо. Отличный выбор для сытного завтрака.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Breakfast Burritos with Chorizo and Eggs

Ингредиенты

  • 12 унций качественных свежих мексиканских колбасок чоризо, без оболочки
  • 4 нарезанных зеленых лука
  • 6 крупных яиц
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 пшеничные тортильи диаметром 9-10 дюймов
  • 2/3 стакана (или больше) тертой мексиканской смеси четырех сыров (3-4 унции)
  • 1/2 стакана (или больше) нарезанной свежей кинзы
  • 1/2 стакана покупной сальсы из томатильо
  • 1 авокадо, разрезанный пополам, без косточки, очищенный, нарезанный ломтиками

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Удалите оболочку с чоризо и выложите мясо в сковороду. Обжаривайте на среднем огне, разбивая лопаткой, до золотистого цвета.

  2. Шаг 2

    Добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте еще 1 минуту. Переложите смесь на тарелку.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде разогрейте оливковое масло. Взбейте яйца в миске и вылейте в сковороду. Готовьте, помешивая, до желаемой консистенции.

  4. Шаг 4

    Разогрейте тортильи (в микроволновке или на сухой сковороде).

  5. Шаг 5

    В центр каждой тортильи выложите яйца, затем смесь чоризо, посыпьте сыром и кинзой.

  6. Шаг 6

    Полейте сальсой из томатильо и выложите ломтики авокадо.

  7. Шаг 7

    Заверните буррито, подогнув края, и подавайте.

Еще завтраки