Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт чатни из мускатной тыквы с миндалем и кокосом

Ароматный чатни из мускатной тыквы, миндаля и кокоса. Идеально подходит в качестве пикантного дополнения к вторым блюдам.

15 мин подготовка 50 мин готовка 6 порции Средне
Butternut squash, almond and coconut chutney recipe

Ингредиенты

  • 500 butternut squash peeled and grated
  • g desiccated coconut
  • 0.75 almonds, half of which should be flaked and half coarsely ground
  • cups chilli flakes
  • 100 white wine vinegar
  • g ground cardamom
  • 2 agave nectar
  • tsp coriander seeds
  • 150 cumin seeds
  • ml soft, light brown sugar
  • 1 salt, moderate to your taste
  • tsp lemon juice
  • 4 water
  • tbsp oil

Как приготовить

  1. Шаг 1

    1. Натрите мускатную тыкву на крупной терке.

  2. Шаг 2

    2. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте семена кумина и кориандра, обжаривайте 1 минуту.

  3. Шаг 3

    3. Добавьте натертую тыкву, измельченный миндаль и стружку кокоса. Готовьте, помешивая, 5–7 минут.

  4. Шаг 4

    4. Всыпьте хлопья чили, молотый кардамон, соль и коричневый сахар. Перемешайте.

  5. Шаг 5

    5. Влейте белый винный уксус, воду и лимонный сок. Добавьте агаву нектар. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 минут, пока чатни не загустеет.

  6. Шаг 6

    6. Снимите с огня, дайте остыть. Переложите в стерилизованную банку. Храните в холодильнике.

Еще вторые блюда