Поедем Поедим
Вторые блюда

Тушеные бараньи голяшки в красном вине

Нежное мясо, тушеное в красном вине с травами и луком. Ароматное и сытное блюдо для восстановления сил.

20 мин подготовка 500 мин готовка 6 порции Сложно
Why good food is the best tonic for chemotherapy patients

Ингредиенты

  • 4 бараньих голяшки
  • 1 бутылка красного вина
  • 2 луковицы, нарезанные
  • 1 большая горсть смеси трав
  • 500 мл бараньего бульона
  • несколько капель срирачи (или 1 маленький перец чили, мелко нарезанный)
  • 1 картофелина
  • 1.25–3 ч. ложки белой пшеничной муки
  • около 1 кг воды
  • 2 шалот, мелко нарезанных

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте лук и шалот.

  2. Шаг 2

    В большой кастрюле соедините бараньи голяшки, красное вино, лук, шалот, травы, бульон и срирачу (или чили). Добавьте воду, чтобы покрыть мясо.

  3. Шаг 3

    Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.

  4. Шаг 4

    Очистите картофель и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и тушите еще 30–40 минут до готовности картофеля.

  5. Шаг 5

    Смешайте муку с небольшим количеством холодной воды до однородной массы. Влейте в кипящий соус, постоянно помешивая, и варите 5 минут до загустения.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим.

Еще вторые блюда