Поедем Поедим
Вторые блюда

Свиные ребрышки по-китайски от Кена Хома

Классическое китайское блюдо от Кена Хома, приготовленное с использованием китайского леденцового сахара, рисового вина и желтой бобовой пасты.

5 мин подготовка 90 мин готовка 4 порции Сложно
Ken Hom's chilli pork spare ribs recipe

Ингредиенты

  • 900 куриный бульон
  • мл соус чили с бобами
  • 2 китайский леденцовый сахар или гранулированный сахар
  • ст.л. рисовое вино Шаосин или сухой херес
  • 1 темный соевый соус
  • ст.л. светлый соевый соус
  • 85 мелко нарезанный чеснок
  • мл мелко нарезанный зеленый лук
  • 1.5 целая желтая бобовая паста
  • ст.л. соус хойсин
  • 2 кукурузный крахмал, смешанный с 3 ст. л. воды
  • ст.л. нарезанный зеленый лук

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте куриный бульон, соус чили с бобами, сахар, рисовое вино, темный и светлый соевые соусы, чеснок, зеленый лук, желтую бобовую пасту и соус хойсин.

  2. Шаг 2

    Положите свиные ребрышки в глубокую кастрюлю и залейте приготовленной смесью.

  3. Шаг 3

    Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 1,5 часов до мягкости мяса.

  4. Шаг 4

    Смешайте кукурузный крахмал с водой и добавьте в кастрюлю, перемешайте для загустения соуса.

  5. Шаг 5

    Подавайте ребрышки, посыпав нарезанным зеленым луком.

Еще вторые блюда