Поедем Поедим
Вторые блюда

Утиные грудки Мэри Берри с острым лаймово-имбирным соусом

Это простой способ приготовления утиных грудок: вы хорошо их обжариваете заранее, а затем готовите в последнюю минуту, не беспокоясь о том, получатся ли они золотистыми. Подавайте с зеленой фасолью.

15 мин подготовка 20 мин готовка 6 порции Легко
Mary Berry's duck breasts with a piquant lime and ginger sauce recipe

Ингредиенты

  • 6 утиных грудок, без кожи
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • немного оливкового масла
  • 1 свеженатертый корень имбиря
  • 1 столовая ложка жирной сметаны (крем-фреш)
  • 2 лайма, только сок
  • 1 чайная ложка сливочного масла, комнатной температуры
  • 300 г лаймового мармелада
  • шнитт-лук для украшения

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте утиные грудки: посолите и поперчите их со всех сторон.

  2. Шаг 2

    В сковороде разогрейте немного оливкового масла на сильном огне и обжарьте грудки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем снимите с огня и дайте отдохнуть.

  3. Шаг 3

    В небольшой кастрюле смешайте лаймовый мармелад, сок лайма и тертый имбирь. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 минуты.

  4. Шаг 4

    Добавьте сну и перемешайте. Снимите с огня и добавьте холодное сливочное масло, размешивая до растворения.

  5. Шаг 5

    Разогрейте духовку до 200 °C. Переложите грудки на противень и запекайте 5-7 минут для средней прожарки.

Еще вторые блюда