Поедем Поедим
Вторые блюда

Золотой суккоташ

Яркое и сытное второе блюдо из батата, кукурузы, болгарского перца и эстрагона. Быстро готовится на сливочном масле с лимонным соком.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Golden Succotash

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 1/4 чашки очищенного краснокожего батата, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • 1–2 столовые ложки свежего лимонного сока, разделить
  • 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
  • 1 чашка замороженных зерен кукурузы
  • 1 столовая ложка измельченного свежего эстрагона

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте кубики батата и готовьте, помешивая, до мягкости, около 10 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте нарезанный желтый болгарский перец и замороженную кукурузу. Готовьте еще 5–7 минут.

  4. Шаг 4

    Влейте 1 столовую ложку лимонного сока, перемешайте.

  5. Шаг 5

    Посыпьте измельченным эстрагоном, при необходимости добавьте оставшийся лимонный сок.

  6. Шаг 6

    Подавайте горячим.

Еще вторые блюда