Поедем Поедим
Вторые блюда

Пюре из корня сельдерея и пастернака

Нежное и кремовое пюре из корня сельдерея, пастернака и картофеля, приготовленное с добавлением подогретой смеси half and half и по желанию сливочного масла с розовым перцем. Простой и вкусный гарнир.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Celery Root and Parsnip Puree

Ингредиенты

  • 1 стакан кубиков корня сельдерея (очищенного, нарезанного кубиками 1,3 см)
  • 1 стакан кубиков пастернака (очищенного, нарезанного кубиками 1,3 см)
  • 1 стакан кубиков картофеля (очищенного, нарезанного кубиками 2 см)
  • Крупная кошерная соль
  • 1/4 стакана смеси сливок и молока (half and half), подогретой
  • 1 столовая ложка зарезервированного сливочного масла с розовым перцем (из ; по желанию)
  • Специальное оборудование: картофельный пресс (ризер)
  • Special Equipment: Potato ricer

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле доведите подсоленную воду (соль из ингредиентов) до кипения.

  2. Шаг 2

    Добавьте нарезанные корень сельдерея, пастернак и картофель. Варите до мягкости, около 15-20 минут.

  3. Шаг 3

    Слейте воду. Протрите овощи через картофельный пресс (ризер) или разомните толкушкой.

  4. Шаг 4

    Добавьте подогретую смесь half and half и хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5

    По желанию вмешайте зарезервированное сливочное масло с розовым перцем. При необходимости досолите.

  6. Шаг 6

    Подавайте пюре горячим.

Еще вторые блюда