Поедем Поедим
Вторые блюда

Сорбет из кровавого апельсина с кардамоном

Сорбет из кровавого апельсина с кардамоном — яркий десерт, цвет которого зависит от мякоти апельсинов. Вкус сбалансирован кислинкой лимона и пряностью кардамона.

15 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко
Blood orange and cardamom sorbet recipe

Ингредиенты

  • 135 г сахарного песка
  • г стручков кардамона, раздавленных
  • 8 кровавых апельсинов или обычных апельсинов, мелко натертая цедра
  • 1 сок кровавого апельсина
  • 250 лимона, только сок
  • мл фисташек, для подачи (по желанию)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Раздавите стручки кардамона, чтобы раскрыть аромат.

  2. Шаг 2

    В кастрюле смешайте сахар, цедру апельсина, сок апельсина и сок лимона. Добавьте раздавленный кардамон.

  3. Шаг 3

    Нагрейте смесь на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Не доводите до кипения.

  4. Шаг 4

    Снимите с огня и дайте настояться 10 минут для насыщения вкуса.

  5. Шаг 5

    Процедите смесь через мелкое сито, чтобы удалить кардамон и цедру. Дайте полностью остыть.

  6. Шаг 6

    Перелейте охлажденную смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции. Если мороженицы нет, заморозьте в миске, каждые 30 минут перемешивая вилкой, до однородной консистенции.

  7. Шаг 7

    Подавайте сорбет, посыпав фисташками (по желанию).

Еще вторые блюда