Поедем Поедим
Вторые блюда

Спагетти аль помодоро

Спагетти с томатным соусом — классическое итальянское блюдо, которое быстро готовится и всегда вкусно. Отличный выбор для семейного ужина.

15 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
Spaghetti al pomodoro recipe

Ингредиенты

  • 4 ст. ложки оливкового масла extra virgin
  • зубчики чеснока, мелко нарезанные
  • 3 сливовидных помидора, без семян, на четвертинки
  • 230 г консервированных нарезанных помидоров
  • г томатной пассаты
  • 400 г мелко нарезанных листьев базилика
  • 500 г итальянских спагетти
  • г моцареллы из буйволиного молока
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду и отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного воды.

  2. Шаг 2

    Пока варятся спагетти, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета.

  3. Шаг 3

    Добавьте четвертинки сливовидных помидоров и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими.

  4. Шаг 4

    Влейте консервированные нарезанные помидоры и томатную пассату. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.

  5. Шаг 5

    Добавьте в соус мелко нарезанный базилик, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

  6. Шаг 6

    Добавьте готовые спагетти в сковороду с соусом, хорошо перемешайте, при необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы соус равномерно покрыл пасту.

  7. Шаг 7

    Порционно выложите спагетти на тарелки, сверху выложите кусочки моцареллы из буйволиного молока и сразу подавайте.

Еще вторые блюда