Вторые блюда

Свинина в глазури из айвы и граната

Нежное филе свинины в ароматной глазури из айвовой пасты и гранатового сока. Идеальное блюдо для праздничного ужина.

60 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Средне

Ингредиенты

150 г айвовой пасты (membrillo)
г гранатового сока
100 г гранатовой патоки
мл светлого меда
1 ст.л. крупной морской соли
ст.л. молотого кумина
2 ст.л. молотой корицы
ст.л. свиного филе
2 ст.л. оливкового масла

Как приготовить

Шаг 1
Смешайте айвовую пасту, гранатовый сок, гранатовую патоку, мед, соль, кумин и корицу в миске до однородности.
Шаг 2
Обмажьте свиное филе полученной глазурью со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне.
Шаг 4
Обжарьте филе по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут до готовности, периодически поливая остатками глазури.
Шаг 6
Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.