Поедем Поедим
Вторые блюда

Жареная лапша с говядиной в соусе из чёрных бобов по рецепту Чинг-Хе Хуан

Блюдо из южного Китая с характерным вкусом чёрных бобов, напоминающее уличную еду Гонконга.

5 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Ching-He Huang's Cantonese beef and black bean noodles recipe

Ингредиенты

  • 225 г рибай стейка, лишний жир удалить, нарезать ломтиками толщиной 1,5 см
  • г тёмного соевого соуса
  • 1 кукурузный крахмал
  • ст. ложка растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный и мелко нарезанный
  • ст. ложка свежего корня имбиря, очищенного и натёртого
  • 2 средних красных чили, очищенных от семян и мелко нарезанных
  • ст. ложка зелёного перца, очищенного от семян и нарезанного полосками
  • 2 зелёных лука, нарезанных под углом ломтиками толщиной 1 см
  • 1 рисовое вино ИЛИ овощной бульон
  • 1 соус из чёрных бобов
  • 2 средних лапши
  • 2 тёмного соевого соуса

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замариновать говядину: смешать нарезанное рибай с тёмным соевым соусом и кукурузным крахмалом. Оставить на 10 минут.

  2. Шаг 2

    Разогреть растительное масло в воке на сильном огне. Обжарить чеснок, имбирь и красный чили в течение 30 секунд.

  3. Шаг 3

    Добавить зелёный перец и зелёный лук, готовить 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Влить рисовое вино (или овощной бульон) и соус из чёрных бобов. Перемешать.

  5. Шаг 5

    Добавить говядину и обжаривать 2-3 минуты до готовности.

  6. Шаг 6

    Добавить лапшу и тёмный соевый соус, хорошо перемешать. Прогреть 1 минуту.

  7. Шаг 7

    Подавать немедленно.

Еще вторые блюда