Поедем Поедим
Вторые блюда

Гнокки с фенхелем и хреновым соусом от Моники Галетти

Свежие гнокки с ярким анисовым вкусом, подаваемые с нежным хреновым соусом.

30 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Monica Galetti's gnocchi with fennel and horseradish sauce recipe

Ингредиенты

  • 250 крупных мучнистых картофелин, сваренных в кожуре
  • г муки
  • 65 щепоток морской соли
  • г щепотка белого перца
  • 1 мелко нарезанных листьев фенхеля
  • 1 семена фенхеля
  • 1 молоко
  • ст.л. двойных сливок
  • 1 тертый корень хрена (или из банки)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разомните горячий картофель в пюре, дайте остыть.

  2. Шаг 2

    Смешайте картофельное пюре с мукой, солью, перцем, измельчёнными листьями фенхеля и семенами фенхеля. Замесите мягкое тесто.

  3. Шаг 3

    Разделите тесто на части, скатайте в жгуты и нарежьте на кусочки. При желании придайте форму гнокки с помощью вилки.

  4. Шаг 4

    Отварите гнокки в подсоленной кипящей воде до всплытия (около 2-3 минут), затем откиньте на дуршлаг.

  5. Шаг 5

    В небольшой кастрюле смешайте молоко, сливки и тёртый хрен. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2-3 минуты, помешивая.

  6. Шаг 6

    Подавайте гнокки, полив хреновым соусом.

Еще вторые блюда