Поедем Поедим
Завтраки

Рецепт альпийского земляничного фула от Эдда Кимбера

Простой, но изысканный традиционный английский десерт с альпийской земляникой и гранолой. Прекрасное летнее угощение, которое можно приготовить из собранных в лесу ягод.

10 мин подготовка 25 мин готовка 6 порции Легко
Edd Kimber's alpine strawberry fool recipe

Ингредиенты

  • 250 мл цельного молока
  • мл ванильной пасты
  • 1 большое яйцо
  • ч.л. яичных желтков
  • 1 мелкого сахара
  • 2 кукурузного крахмала
  • 100 г альпийской земляники
  • г мелкого сахара
  • 15 мл жирных сливок
  • г засахаренных лепестков роз (по желанию)
  • 400 г клубничной гранолы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В небольшой кастрюле смешайте молоко и ванильную пасту, доведите до кипения на среднем огне.

  2. Шаг 2

    В миске взбейте яйцо, яичные желтки и одну часть сахара до светлой пышной массы. Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородности.

  3. Шаг 3

    Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Перелейте обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая, пока крем не загустеет (около 3-5 минут).

  4. Шаг 4

    Снимите с огня и дайте крему полностью остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась плёнка.

  5. Шаг 5

    В отдельной миске разомните альпийскую землянику с оставшимся сахаром. Взбейте сливки до мягких пиков.

  6. Шаг 6

    Аккуратно вмешайте ягодное пюре и взбитые сливки в остывший заварной крем до однородности.

  7. Шаг 7

    Разложите десерт по стаканам или креманкам, чередуя слои крема с клубничной гранолой. По желанию украсьте засахаренными лепестками роз.

  8. Шаг 8

    Охладите в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.

Еще завтраки