Эскалоп из свинины с можжевельником и марсалой

Нежный свиной эскалоп, запеченный с сушеными белыми грибами, ягодами можжевельника и ароматным марсалой. Идеальное второе блюдо с насыщенным вкусом.

20 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

25 сушеных белых грибов
г сушеных ягод можжевельника
10 нежирных свиных эскалопов
4 бальзамического уксуса
10 кусочков сливочного масла
мл зубчиков чеснока
1 марсалы
8 -4 веточек свежего розмарина
45 соли и перца

Как приготовить

Шаг 1
Замочите сушеные белые грибы в теплой воде на 20 минут, затем слейте воду и мелко нарежьте.
Шаг 2
Растолките ягоды можжевельника в ступке.
Шаг 3
Отбейте свиные эскалопы до толщины около 1 см, приправьте солью и перцем.
Шаг 4
В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте эскалопы по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
Шаг 5
В ту же сковороду добавьте измельченный чеснок, бальзамический уксус, марсалу, подготовленные грибы и можжевельник. Тушите 5 минут.
Шаг 6
Верните эскалопы в сковороду, добавьте веточки розмарина, готовьте еще 3 минуты. Подавайте горячим.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.